冰煮羊,冰火两重天的美味体验!
【吃遍济源】No.018
翟家冰煮羊
济源山水好 美食更诱人
来济源好看好玩还有好吃的,
小编已为大家推荐了17家特色美食,
点击文末查看,
望大家游好玩好吃好!
这是
一道成吉思汗军队流传下来的
风味美食
这是
让你充分感受冰火两重天的
舌尖体验
这就是
传统火锅都是羊肉片,
翟家冰煮羊用的是来自内蒙古6个月的羔羊
羊腿肉切成大块
一大盘晶莹剔透的冰块倒入大铜锅内,
再把切好的羊肉、羊排、羊杂铺到冰上,
这“冰煮羊”的第一道步骤就结束了。
接下来是“冰煮羊”的第二步,
加入煮羊肉所用的配料:
大料、葱姜、红枣、番茄,
还有一杯啤酒。
然后开火煮十五分钟,
美味就出锅啦!
吃肉之前先喝汤,
一碗原汁原味的羊汤下肚,
瞬间暖遍全身!
夹一块煮好的羊肉,
蘸上现焦的香辣酱,
放入口中细细咀嚼,
羊肉的鲜嫩和酱料的鲜美混合在一起,
那味道绝了!
经过冰火两重天的洗礼,
肉中的纤维收紧,
后经加热胀开,
没有一点油腻感和膻味,
吃起来更加爽滑可口!
小仙女们也不必担心会发胖,
养颜美容的同时还可以尽享美食,
棒呆了!
吃完羊肉,
再来几个涮菜,
一定要尝尝他家的羊眼,
Q弹筋道,
还可以明目哦~
关于“冰煮羊”的历史文化,
还有着这样一个传说。
当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时,条件艰苦,没有水供给,只有火和冰,于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里,再放进羊肉,然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉,后来发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样,更加鲜美了……
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