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野菜丸子

材料:猪肉末250克,荠菜(可以其它野菜代替)250克,鸡蛋1个、燕麦片适量,葱姜适量

调料:盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖

做法:

1、在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油(要多放一些)以及少许糖(可以提鲜)用筷子顺一个方向搅拌,使肉末起粘上劲。

2、将荠菜洗净焯水,切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。

3、将荠菜肉馅制成小丸子。

4、放入盘中,均匀裹上一层燕麦片。

5、用手将燕麦片压实。

6、入三成热的油锅,以小火炸成金黄色就行。

 

印象老家

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