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蒜焖粉皮

原料:圆粉皮2张,蒜15粒,土鸡蛋2个,蒜苗6棵,郫县豆瓣酱1勺,香醋,植物油和盐适量。

制作过程:

1,蒜苗和蒜粒切碎,圆粉皮掰成块洗净后用热水泡软。

2,鸡蛋加少许盐打散,用平底锅煎成蛋饼盛入盘子中备用。

3,平底锅放油,先爆香豆瓣酱,再放入蒜末爆香。

4,放粉皮炒匀,加一点香醋和少半碗水炒至锅中没有一点水份。

5,放入蒜苗炒至断生。

6,炒好的粉皮放在蛋皮的上面。

7,另取一个大盘把粉皮和蛋皮倒扣过来,用筷子把蛋皮的边塞进去。

8,用厨房剪刀从中间剪两道长口,圆圈摆黄瓜片装饰即可。

 

粗茶淡饭

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