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餐饮美食

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三鲜豆花汤

原料:
豆花500克 鲜香菇、冬笋、火腿各50克 姜片、蒜片、葱片、精盐、料酒、胡椒粉、味精、色拉油各适量
制法:
1.香菇去蒂洗净;冬笋和火腿均切成小片。
2.净锅上火,放色拉油烧热,投姜片、葱节、蒜片爆香后,再掺入清水烧沸,接着下入香菇、冬笋、火腿,然后用小勺将豆花舀入锅中,调入精盐、料酒、胡椒粉、味精稍煮,见其再沸时,即可出锅。
特点:
此菜中含有丰富的植物蛋白和钙,具有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效。

 

刘宅食府

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