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餐饮美食

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郭记焖白菜

焖白菜的特点

  焖白菜制作简单,粉色悦目,口味浓香,软烂多汁。

焖白菜的制作材料

  猪肉馅750克,牛肉馅500克,圆白菜2000克,米饭400克,葱头150克,芹菜50克,小茴香末25克,奶油少司750克,清汤适量,鸡蛋4个,盐5茶匙,胡椒粉1茶匙,香叶2片,黄油50克,番茄酱50克,酸奶油50克。

焖白菜的做法

  肉馅放入米饭、炒香的葱头丁,调味,圆白菜叶烫软,包肉馅成圆筒形菜卷,沾匀面粉煎至上色,将余下的圆白菜放在焖锅内,上面放菜卷,把炒香的番茄酱兑入奶油、清汤稀少司及酸奶油浇在菜卷上,用微火焖至汁浓肉熟,上盘,浇上原汁即可。

 

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